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像朋友家一樣的個性Cafe

會去開咖啡館的老闆對生活美學往往有強烈主張,我們挑了台北與台中兩家截然不同Attitude的Cafe,走進店內都讓人覺得既親切又陌生,值得前往體會這種混合了造訪友人和墜入異境的奇妙衝突感。 Retro

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2010-1-12 10:18


店名為Retrospective及Retroactive的縮寫,是老闆在人氣店Mojo開設數年之後回頭檢視對咖啡熱愛的再出發之作。Retro標榜多樣化的單品沖泡方式,除了Siphon和濾壓壺之外,還有結合這兩種沖泡壺特色的Clover咖啡機,這種北美風格的高規格沖泡機因為成本高達數十萬,台灣向來少有,能精準設定出水量和沖煮時間,並充分保留咖啡油脂,是能夠忠實呈現單品豆特色的厲害機器。這裡延續Mojo的北歐風格,簡約明淨的環境中大量採用木質裝潢,寬敞空間的挑高近8米,桌距也拉得極鬆,可讓你沉浸在個人世界中閱讀放空,二樓則擺了大桌子走圖書館風格。除了和Mojo一樣提供展覽場地,Retro每逢週末夜還搞Live演奏,爵士搖滾到藍調印度的樂風五花八門。
讓我愛的人和愛我的人幸福
我的地產
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2010-1-12 10:18


三葉蟲

「三葉」乃諧音,意指店內三種主題樂趣的原作物——咖啡的咖啡葉、威士忌的麥子和雪茄的菸草葉。老公寓3層樓打造出三種風情,一樓是老派歐式酒館咖啡吧、二樓是知性明亮起居室,三樓則是昏暗懷舊客廳,各自的紅、白、綠色調代表義大利國旗的3色,也呼應了義式濃縮這項主打咖啡。喜愛重口味的來到這絕不會失望,因為Espresso是以雙份豆萃取單份量。吧檯做成開放式,你可就近打量上頭12台磨豆機輪替研磨全台近四十位烘焙業者的特色豆,也可透過小鏡子細細觀察義式濃縮的萃取過程,或是要求老闆讓你欣賞他的三葉蟲化石。若攜女伴,你倆可上採光良好、粉味較濃的二樓來段輕快時光;要來段Men`s Talk,不妨拿個特製三葉蟲Logo杯倒份Single Malt,到半私人空間的三樓和老闆聊段雪茄經。
讓我愛的人和愛我的人幸福
我的地產
是在哪的呀?
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