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南洋風蕪菁沙拉



★南洋風蕪菁沙拉
材料:大頭菜50g、番茄1/4顆、洋蔥30g、雞肉30g、香菜10g、花生碎粒少許

調味料:味醂2茶匙、檸檬汁1茶匙、砂糖1茶匙

作法:1.雞肉切丁,以微波爐蒸煮5分鐘。

2.番茄、洋蔥、香菜洗淨切細碎;大頭菜洗淨,削皮切成圓薄片狀。

3.將調味料攪拌均勻,備用。

4.將雞丁、番茄碎、洋蔥碎、香菜碎,淋調味料後拌勻,挖成球狀,舖於大頭菜片上即可。

★奶香蕪菁美雞盅

材料:美國棒棒腿1支、大頭菜1/4顆、胡蘿蔔1/3條、馬鈴薯1/4顆、洋蔥1/8顆、橄欖油1茶匙、開水2碗

調味料:鮮奶油1大匙、牛奶100cc、白酒1大匙,胡椒、鹽少許

作法:1.將雞腿去骨切成丁;大頭菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥去皮洗淨,切成大丁備用。

2.熱油鍋,以油爆香洋蔥,加入雞腿丁、大頭菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥拌炒,續加入牛奶、白酒、胡椒、鹽及開水煮滾。

3.最後加入鮮奶油即可。
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