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米雪兒餡餅 皮薄多汁


米雪兒餡餅,湯汁特多,是最受歡迎的招牌菜。


米雪兒的「番茄炒雞蛋拌麵」是道私房菜,推出後大受歡迎


韭菜盒子

以純手工麵點為特色的「米雪兒餡餅」,新開不久的東區店位於工業市四季廣場二樓。裝潢新穎,廳內食客可透過玻璃窗一睹麵點師傅的手工製作過程,而室外陽臺區的客人可在星空下享受美食聚餐的歡樂;衛生間清潔典雅,油漆紋路別致考究。

最受歡迎的招牌「米雪兒餡餅」,小巧精緻,與其他家一般餡餅不同之處在於湯汁特多,吃時要邊吸邊慢慢咬,慢慢吃不會噴出來,否則湯汁極易噴出來。該餡餅皮薄脆餡多,要現買趁熱吃才過癮。建議食客在訂了餡餅之後,先來道前菜涼拌小黃瓜,該開胃菜是波斯小黃瓜品種,具有日本小黃瓜的脆嫩口感,又有一絲甜香味道。

米雪兒餡餅店的「番茄炒雞蛋拌麵」是道私房菜,因米雪兒的女兒嘴刁,但又特別愛吃這道菜,因此在店內試行推出,沒想刊推出後頗受歡迎。米雪兒介紹這道菜,是選用臺灣包心菜,因為脆嫩香甜口感好,將紅色小番茄燙水去皮去節切片,甜椒切絲,放入大爐火爆炒成番茄醬,加一點點糖醋等。炒雞蛋時要用大火炒的鼓起來,略微煎黃後整片翻面,同樣煎黃,然後放入已爆炒好的番茄醬弄勻拌麵,老少咸宜。

「牛肉捲餅」中的牛肉是精選澳洲小牛腱,肉質軟嫩,鮮香可口,牛肉捲餅的麵皮不是單層皮,而是多層的薄皮,鬆軟口感佳,而且油少鹽少。另外韭菜盒子,手工水餃,蔥油餅亦頗具特色。

講究無味精、少油、少鹽和健康的米雪兒餡餅,所有食材來自供應批發商,選用新鮮上乘食材進行加工製作,不加任何防腐劑、味精添加劑及化學香味調料,例如一滴香。老闆娘Michelle表示,她願接受所有人的監督,如有客人發現使用原料與事實之不符,願接受客人的舉報,與此同時經證明屬實給予舉報人5000美元獎勵。

該店榮獲2010年中餐百家名店獎,在競賽中匿名試吃得到滿分;米雪兒在去年11月獲選美國餐館成功故事雜誌封面人物,更獲邀成為美國眾多名人錄會員,亦獲選為美國專業婦女協會會員。米雪兒事事親力親為,每天工作約14小時。她的創新與用心,吸引了美國主流媒體,例如洛杉磯時報、Star News、聖瑪利諾論壇及其他英文媒體,均曾專題報導他們的美食。

米雪兒餡餅爾灣分店及北加州分店已在裝修中,裝璜講究。米雪兒餡餅計畫慢慢穩步發展,目標要開30家至50家分店,歡迎加盟。

東區店電話
626-965-5555

地址
18558 E. Gale Ave. #270, City of Industry, CA 91748

西區店地址
706 W. Las Tunas Dr. #B3, San Gabriel,與Mission交口東南角
電話
626-293-8098
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