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亞洲速食風味一新


Kyochon Chicken位於韓國城的分店。


Kyochon Chicken每日都客人不斷


Kyochon Chicken的蒜味雞翅口感特別


Kyochon Chicken的雞肉沙拉健康且美味


速食文化雖然起源自美國,近年來亞洲也有不少知名的速食連鎖店回銷美國,且在南加紮根,贏得不少愛好者。南加州汽車協會(AAA)雜誌本月前推出的速食專題,介紹多家亞洲風味的速食連鎖,本次介紹其中的日、韓、菲風味速食,讓讀者體會不同風味的美食。

「客怡村」(Kyochon Chicken):韓味炸雞飄香 萊塢明星成常客

「客怡村」(Kyochon)是南韓炸雞業巨頭,1991年於南韓創立的「客怡村」炸雞(Kyochon),開創了南韓香酥炸雞典範。以獨到風味,風靡南韓近20年不衰,目前已有上千家連鎖店,得獎無數,成為南韓的「國民品牌」,南韓明星人氣組合Super Junior去年是該店的代言人。

該牌2007年進入美國,在洛杉磯有四家分店,不少好萊塢明星都是其常客,如2007年葛萊美大獎得主音樂人約翰.萊甄德(John Legend )和著名喜劇演員查克.格里菲耶納克斯(Zach Galifianakis)等。

該店主要出售各種口味的炸雞,為保證炸雞的新鮮美味,都是現場製作,所以客人一般要等15分鐘。和西式炸雞相比,它家的炸雞裹粉少且不油膩,蒜味、辣味等口味讓口感一新。據說其獨家秘製的天然醃製醬料配方,全世界只有兩人知道,那就是該牌創始人和其夫人。炸雞使用的一種口味特殊的辣椒,在南韓一個偏遠地區專門種植,很難被競爭者效仿。

在韓國城第六街的這家店,店面不大,但客人流量很大。尤其夏日晚上,常聚集不少年輕人在這裡炸雞配啤酒,相當愜意。

醬油蒜頭味雞翅(Garlic Soy Wings,五元五個),金黃酥脆,遠遠就能聞到蒜香,咬起來酥皮很脆,且蒜味不重,還帶有少許甜味。另外辣味雞翅也是人氣商品,因是特有的濃烈韓式辣味,所以不嗜辣的人剛吃可能會飆淚,要搭配冰品才能解辣味。

雞肉沙拉(Sal Sal Chicken Salad,八元)也是人氣料理,尤其對全是雞肉感覺單一的顧客來說,點一道沙拉是最好中和油膩口感的選擇。除招牌熏烤雞肉鮮香軟嫩,配菜種類豐富,萵苣、甘藍等,口感清新爽口,澆上特製的沙拉醬更是美味加分。

地址:3833 W. 6th St. , Los Angeles。

Beard Papa's:日式泡芙 酥脆、爆漿、滿足
Deal with it.

Beard Papa s的店面是鬍子老爹的形象


Beard Papa s店內裝飾著甜甜圈


Beard Papa s的展品

很多女生認為Beard Papa's的泡芙會帶來幸福感,即使其熱量不低,但依然逃脫不了其美味誘惑。其泡芙採用雙層製作,包括內層泡芙皮和外層酥皮,有牛油的鹹香還特別酥脆。最大亮點是內餡全是新鮮蛋奶沙司,入口即化。

該牌泡芙在世界各地不同的店鋪裡都是現場製作,保證最新鮮溫暖的口感,尤其咬一口下去爆漿的滿足感難以形容,因為其爆紅的秘密就是酥脆、綿密的內餡。

該店主打泡芙有香草、巧克力、香蕉和草莓等口味,香草味泡芙(Vanila Puff,1.95元)是最經典的一味,在下單的時候馬上注入香草餡料在泡芙的酥皮裡。如果是第一次吃要小心被其熱烈的餡料燙到或溢出嘴巴。其酥皮咬下去有沙沙的聲音,包裹著糖霜的酥皮很軟,幾乎空心的感覺,香草味的餡料充斥在口腔中,百分百的滿足感爆發。

餅干泡芙(Cookie Crunch Puff,2.25元)其不同處在於酥皮上有脆脆的餅干,咬起來非常過癮,配合其柔軟熱烈的餡料,柔中帶剛,非常特別。

巧克力融漿蛋糕(Fondant Au Chocolate,2.75元),看名字就知道其餡料是何等的火爆,點綴著糖霜的巧克力蛋糕下是濃郁飄香的巧克力融漿,不同層次的巧克力口感讓巧克力愛好者欲罷不能。

店員提醒泡芙要在出爐後五個小時內食用,才能保證餡料的飽滿,真正體會泡芙的魅力。

地址: 333 South Alameda St # 106,Los Angeles。

6523 Sunset Blvd.,Los Angeles 。
Deal with it.
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